秋葵焯水用冷水还是热水(焯秋葵用开水还是冷水)
秋葵是比较常见的蔬菜，很容易吃。 它含有丰富的维生素、膳食纤维和其他微量元素等，适量食用对身体有好处。 很多人经常吃秋葵。 秋葵一般会烧开水。 通常用热水放入锅里煮。 这样，就可以避免煮得太久而营养流失。
秋葵焯水用冷水还是热水
用热水下锅。
加热秋葵的时候，需要等水沸腾后，在里面加热约2~3分钟。 如果是油炸的话，只需加热30秒左右。 就这样，秋葵又脆又软。
用冷水煮秋葵，它会和水一起煮。 在水中长时间停留，不仅会失去更多的营养素，秋葵的面团容易变老变软，口感会大幅下降。
秋葵焯水多久口感最好
秋葵不要太烫。 时间太长的话，会失去更多的营养。 建议保持热的约3分钟后马上吃。 建议加热后再煮15-30秒左右。
喜欢香脆味道的人可以用冷水浸泡煮熟的秋葵，快速降低秋葵的温度，防止温度过高导致秋葵变软，减少养分流失，保持秋葵的绿色，使其看起来更漂亮。
如果你喜欢嫩的味道，煮好的秋葵可以自然冷却后切片或煮，而不用浸泡在冷水中。
秋葵焯水有什么好处
1、促进养分吸收
秋葵是草本植物。 秋葵含有大量的蛋白质和钙，但也含有大量的草酸和单宁。 生吃的话，草酸和单宁会抑制钙和蛋白质的吸收。 加热后，草酸和单宁被除去，促进钙和蛋白质的吸收。
2、改善口味
直接用非常粘稠的唾液吃生秋葵的话，也会有涩味。 加热后，可以去除单宁酸，消除涩味。 粘性唾液是粘液蛋白质。 用高温加热的话，蛋白质会变质，粘着感会被去除。
发布于 2022-07-15 11:07:16
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