晒腊肠时需要用针扎孔吗(晒腊肠的方法)

简要回答

烤香肠时，需要用针或牙签在香肠上打孔。 香肠晒干风干的过程中，水分和油脂会蒸发。 在香肠上打孔、打孔是为了能尽快排出水分、油脂。 否则香肠会很容易坏。

详细内容

01自制香肠在晒干香肠的过程中需要在香肠表面打孔。 很多人喜欢吃香肠，香肠和香肠的味道不一样。 香肠是风干晒干的，香肠的味道很特别。 我得自己做香肠，在晾的时候打孔。 特别是在南方，气温很高，需要打孔。

02既可以用针打孔，也可以用牙签打孔。 这是为了帮助香肠渗出油，排出水分。 在南方做香肠的时候喜欢放糖，如果不排油和水分，香肠容易变质。

03晾晒香肠时，发现香肠中有气泡，必须用针或牙签刺破香肠，排出里面的气体。 每隔十几米就变成一层，可以用牙签和针扎眼睛。

04晒香肠要找个晴天，晒三天一整天，可以挂在屋檐下，也可以挂在阳台上。 如果不能吃香肠，可以放在袋子里冷藏，也可以吊起来风干保管。

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